🐂Precio del novillo gordo hoy
Cotización del 06/11/2026
Fuente: CEPEA/ESALQ
La arroba (15 kg de carcasa) de novillo gordo cotiza a R$ 392,70 en el indicador CEPEA/ESALQ de 06/11/2026. La arroba del novillo gordo es el termómetro de la ganadería brasileña y el número que antecede al precio de la carne en la carnicería. Aquí puedes seguir la cotización y entender el ciclo que la rige.
Gráfico del precio del novillo gordo
💡 Arrastra sobre el gráfico para medir la variación entre dos fechas.
Hitos de la serie
Cuánto cuesta cada cantidad
Conversiones directas de la cotización de 06/11/2026 —el mismo precio, en la unidad que necesitas.
| 1 arroba (15 kg de carcasa) | R$ 392,70 |
|---|---|
| 1 kilo | R$ 26,18 |
| 1 tonelada (1.000 kg) | R$ 26.180,00 |
Qué es este indicador
El indicador sigue el precio de la arroba (15 kilos de canal) del buey gordo listo para faena, en la plaza de São Paulo — la referencia que usa todo Brasil.
El mercado está regido por el ciclo ganadero, un movimiento lento de varios años: un precio alto estimula al productor a retener hembras para criar más terneros, lo que reduce la oferta de faena a corto plazo y sostiene el precio; años después, estos animales llegan al mercado y el precio cede.
Qué hace que el precio suba y baje
China es la mayor compradora de carne vacuna brasileña. Un embargo sanitario o un cambio en la demanda china impacta inmediatamente en la arroba.
La fase del ciclo ganadero —si el productor está reteniendo o liquidando matrices— define la oferta de animales listos durante años.
El maíz caro encarece el engorde en confinamiento y altera el cálculo de cuándo llevar el animal al matadero.
Cómo exponerse al ganado gordo como inversor
No existe una forma sencilla para el inversor minorista de comprar un saco de 60 kg o una arroba y guardarla. El precio de esta página es el del mercado físico: allí negocian productores, cooperativas, comercializadoras e industrias.
La vía más directa y accesible. Las empresas cotizadas en la B3 vinculadas al agronegocio tienen resultados sensibles a estas cotizaciones, y puedes seguir cada una en la página de acciones.
Fondos cotizados que financian la cadena agrícola, generalmente a través de CRAs y derechos de cobro. El precio de la commodity afecta la capacidad de pago del productor y, por lo tanto, el riesgo de crédito del fondo. Consulta en fondos inmobiliarios y Fiagros.
Existen contratos de ganado gordo, maíz, soja y café negociados en la bolsa. Es el instrumento utilizado por quienes necesitan fijar precios (productor e industria), no una inversión a largo plazo: exige margen de garantía, tiene vencimiento y apalancamiento.
Una commodity no paga dividendos ni intereses: el rendimiento proviene únicamente de la variación del precio. Por lo tanto, para la mayoría de los inversores, tiene más sentido exponerse al agronegocio a través de empresas y fondos —que generan caja— en lugar de intentar adivinar la dirección de la cotización.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto está el precio del novillo gordo hoy?
¿El precio de esta página es el mismo que pago en el mercado?
¿Qué es el CEPEA/ESALQ?
¿Se puede invertir en ganado gordo?
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⚠️ Precio de referencia del mercado físico calculado por CEPEA/ESALQ, reproducido aquí con fines informativos. No es una cotización de negociación ni una recomendación de inversión.